Pranzo alla Malga Lessinia nel Parco Naturale a Erbezzo

La Malga Lessinia si trova a 1616 m di altitudine, ad Erbezzo, nella provincia veneta di Verona. Si tratta di un'ex caserma per i finanzieri utilizzata durante la Prima Guerra Mondiale, ora trasformata in un rifugio capace di creare un ambiente caldo e familiare.

La struttura offre una bellissima vista sui pascoli del Parco Naturale della Lessinia e propone piatti semplici capaci di raccontare la tradizione. I due menù proposti hanno proprio questo obiettivo.

Menù 3 portate

• Antipasto leggero con taglieri di formaggio e salame da condividere.
• Bis di primi con gli gnocchi di malga e pappardelle o lasagnette con sugo di selvaggina o al pomodoro.
• Tagliere con bocconcini di dolci (mix di crostate artigianali).
• Acqua, vino della casa o birra, caffè.

Menù 4 portate

• Antipasto: Gran Tagliere della Malga con affettati nostrani, formaggi e stuzzichini.
• Primo a scelta tra: Gnocchi di malga; Pappardelle con sugo di selvaggina o al pomodoro; Proposta del giorno.
• Secondo a scelta tra: Polenta, soppressa, formaggio, funghi; Carne salà cotta con verdure; Formaggio fuso con funghi e polenta morbida; Fuori menù del giorno; Assortimento di verdure di stagione con formaggio monte veronese.
• Dolce del giorno a scelta.
• Acqua, vino Valpolicella classico Cantina di Ettore, caffè.

D'inverno la Malga è raggiungibile solo a piedi. Sono consigliate le ciaspole se vi è troppa neve.